Η vegan διατροφή είναι αρκετά διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια. Δες 3 vegan cookies τα οποία θα σε κάνουν τα ξανασκεφτείς αν θέλεις να εισάγεις την χορτοφαγική διατροφή στην καθημερινότητα σου.

 

Peanut butter banana oatmeal cookies

Μία πεντανόστιμη και υγιεινή επιλογή είναι τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με μπανάνα. Η παρακάτω συνταγή είναι το go to vegan σνακ που σου δίνει ενέργεια. Τα τρία κύρια συστατικά του είναι η βρώμη, η μπανάνα και το φυστικοβούτυρο. 

Υλικά

2 κούπες βρώμης (250γρ)

2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους (285γρ)

1/2 κούπα φυστικοβούτυρο (125γρ)

Λίγο αλάτι

1/2 κούπα κομματάκια μαύρης σοκολάτας (90γρ)

Διαδικασία

Λιώσε τις μπανάνες μέσα σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, μέχρι να αποκτήσουν μορφή κρέμας. Έπειτα, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε τα μέχρι να αναμειχθούν. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού τοποθέτησε το μείγμα πάνω σε μία λαδόκολλα και βάλε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά. Θα είναι έτοιμα μόλις έχουν αποκτήσει ένα ελαφρώς σκούρο χρώμα.

 

 

Vegan Matcha Cookies

Αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, τότε τα vegan μπισκότα με μάτσα είναι η κατάλληλη επιλογή για εσένα.

Υλικά

140 γρ Aλεύρι αμυγδάλου (140γρ)

1 κτγ. σκόνης Μάτσα

½ κτγ. Baking soda

35γρ Vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας

70γρ σιρόπι σφένδραμου 

1 κτγ. βανίλια

50 γρ δάκρυα μαύρης σοκολάτας

Διαδικασία

Ρίξε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σκόνη μάτσα και το baking soda. Έπειτα, πρόσθεσε το σιρόπι σφένδραμου, το λάδι καρύδας και την βανίλια. Όταν τα μείγμα ομοιογενιοποιηθεί, πρόσθεσε και τα δάκρυα σοκολάτας. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δημιούργησε σχήμα στα μπισκότα σου και τοποθέτησε τα πάνω σε μία λαδόκολλα. Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο και ψήσε για περίπου 12 λεπτά. Έπειτα, άφησε τα μπισκότα να κρυώσουν για τουλάχιστον 20 λεπτά.

 

 

Μπισκότα με ταχίνι 

Μία ακόμη εύκολη συνταγή, την οποία μπορείς να φτιάξεις με λίγα υλικά που βρίσκονται στο ντουλάπι σου είναι τα μπισκότα με ταχίνι. Τα μπισκότα αυτά αποτελούν την κατάλληλη επιλογή για ένα υγιεινό σνακ, γεμάτο ενέργεια.  

Υλικά

150 γρ βρώμης 

120 γρ ταχίνι 

250 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα 

Λίγο αλάτι

Διαδικασία 

Ρίξε όλα τα υλικά μέσα στο μίξερ, μέχρι το μείγμα να πάρει μία υφή που να μπορείς να την πλάσεις εύκολα. Χώρισε το μείγμα σε 12 μικρές μπαλίστες και έπειτα τοποθέτησε τες πάνω σε μία λαδόκολλα. Βάλε το ταψί στον φούρνο και ψήσε τα μπισκότα για 10 λεπτά. Τέλος, άφησε τα να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά.

 

Καλή απόλαυση! 

 

Πηγή: Runningonrealfood