Τώρα που οι γιορτές βρίσκονται προ των πυλών, τα γλυκά και η επιθυμία να τα καταναλώσουμε, αυξάνεται.
Το μελομακάρονο, θεωρείται το υγιεινό γλυκό, της εορταστικής περιόδου και όχι άδικα!
Τα καρύδια και το μέλι είναι πλούσια σε θρεπτική αξία και τα πρώτα μάλιστα, συμβάλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς, αφού σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας τους, σαν μέρος μίας υγιεινής διατροφής, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για εμφάνιση στεφανιαίας νόσου… Μάλιστα το επιβεβαιώνει και ο οργανισμός U.S. Food and Drug Administration (FDA).
Το μέλι από την άλλη, περιέχει μικρές ποσότητες από πολλά ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Ένα ακόμα υγιεινό συστατικό που συναντάμε στα μελομακάρονα, είναι το ελαιόλαδο. Και αυτό με τη σειρά του, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και μονοακόρεστα λιπαρά τα οποία βοηθούν στη μείωση της LDL και στη διατήρηση της HDL χοληστερόλης στο αίμα. Σε πολλές επιστημονικές έρευνες έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο για εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαφόρων μορφών καρκίνου, ενώ βοηθά επίσης στον μεταβολισμό της γλυκόζης στους διαβητικούς, στην πέψη κ.α. Μάλιστα, του έχουν αποδοθεί και αντιγηραντικές ιδιότητες.
