Το νέο βιβλίο μαγειρικής της Diane Kochilas, με τίτλο The Ikaria Way, φέρνει τη φυτική κουζίνα της Ικαρίας στο τραπέζι μας!

Η Ικαρία είναι το νησί της χώρας μας όπου οι άνθρωποι ζουν μέχρι τα βαθιά γεράματα, μερικές φορές πολύ πάνω από τα 100. Η βραβευμένη ελληνοαμερικανίδα μαγείρισσα, συγγραφέας και παρουσιάστρια της τηλεοπτικής σειράς “My Greek Table” Diane Kochilas κλείνει μέσα στις σελίδες του νέου βιβλίου μαγειρικής της τα μυστικά της Ικαριώτικης διατροφής. Το The Ikaria Way είναι γεμάτο με εύκολες, σύγχρονες συνταγές, που έχουν τις ρίζες τους στην ιδιαίτερη πατρίδα της και εμποτίζονται με τις αρχαίες ελληνικές παραδόσεις της φυτικής κουζίνας.

Όπως λέει η Diane, “Οι Έλληνες είναι σχεδόν vegan, αλλά ποτέ δεν θα αυτοαποκαλούνταν έτσι”. Η ποικιλία των φυτικών πιάτων στην ελληνική διατροφή είναι αξεπέραστη και δεν συναντάται πουθενά αλλού στη Μεσόγειο. Βασισμένες σε βότανα, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και όσπρια,.οι συνταγές του The Ikaria Way είναι απλές και σχεδόν εξ ολοκλήρου φυτικές.

Ανάμεσα στις υπέροχες συνταγές της θα βρούμε μεζέδες, όπως η καπνιστή μελιτζάνα με ταχίνι και καρύδια.ή τα ρεβίθια φούρνου και τα μπιφτέκια κολοκύθας,.αλλά και υπέροχες σαλάτες που συνδυάζουν φράουλες και σπαράγγια.και κυρίως πιάτα, όπως το στιφάδο λευκού φασολιού με μελιτζάνα.

Το The Ikaria Way είναι προορισμένο να πάρει τη θέση του δίπλα στα άλλα βιβλία της Diane.στα ράφια όλων των καλών σπιτικών μαγείρων,.που θέλουν υγιεινή διατροφή και δυνατές, νόστιμες γεύσεις στο ίδιο πιάτο. Το βιβλίο θα κυκλοφορήσει στις 26 Μαρτίου και.είναι διαθέσιμο για προ-παραγγελία εδώ.