Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής και είναι μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές της ελληνικής παράδοσης. Αυτή την ημέρα, το γιορτινό τραπέζι στρώνεται με νηστίσιμα εδέσματα, προετοιμάζοντας το έδαφος για την περίοδο της νηστείας.
Τα σαρακοστιανά εδέσματα έχουν τις ρίζες τους στην ελληνική παράδοση και ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή. Αποτελούν συνδυασμό υλικών που είναι διαθέσιμα την εποχή αυτή, όπως λαχανικά, όσπρια, θαλασσινά και σιτηρά. Ας δούμε, λοιπόν, μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά, που δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας – και γενικά από τα νηστίσιμα τραπέζια της Σαρακοστής.
Λαγάνα
Η λαγάνα είναι το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας. Αφράτη, λεπτή και πασπαλισμένη με μπόλικο σουσάμι, αποτελεί τη βάση για πολλές νηστίσιμες συνταγές και συνοδεύει όλα τα υπόλοιπα Σαρακοστιανά εδέσματα.
Ταραμάς
Ο ταραμάς, που παρασκευάζεται από αυγά ψαριών, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ντιπ που σερβίρονται αυτή τη μέρα. Ταιριάζει “γάντι” με τη λαγάνα και συνοδεύεται συνήθως από κρεμμύδι και λεμόνι.
Φάβα
Η κρεμώδης και μυρωδάτη φάβα είναι άλλο ένα αγαπημένο νηστίσιμο έδεσμα και σερβίρεται συνήθως με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και μπόλικο λεμονάκι.
Ελιές
Οι ελιές είναι ένα απαραίτητο συνοδευτικό για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Συνήθως σερβίρονται διάφορες ποικιλίες, όπως πράσινες και μαύρες, που προσθέτουν γεύση και αρώματα στο γεύμα.
Θαλασσινά
Τα θαλασσινά, όπως τα καλαμαράκια, οι γαρίδες, το χταπόδι και τα μύδια, είναι all time classic επιλογές για την Καθαρά Δευτέρα. Τηγανητά, ψητά ή ως πρωταγωνιστές υπέροχων πιάτων, όπως το ριζότο θαλασσινών ή το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, φέρνουν άρωμα θάλασσας στο γιορτινό τραπέζι.
Χαλβάς
Ο χαλβάς είναι ένα γλυκό που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι ή ταχίνι και έχει πολλές παραλλαγές. Στη γιορτή της Καθαράς Δευτέρας, ο χαλβάς φτιάχνεται συνήθως με καρύδια, αμύγδαλα ή κουβερτούρα.
Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι μια ευκαιρία να απολαύσουμε την ελληνική παράδοση και γαστρονομία, με πλούσιες γεύσεις και αρώματα που φέρνουν κοντά οικογένειες και φίλους. Ετοιμάστε ένα πλούσιο τραπέζι και απολαύστε την ημέρα με καλή παρέα και χαρούμενη διάθεση!
