Το Φεστιβάλ Γιορτής Σαρδέλας αποτελεί πλέον μία από τις σημαντικότερες γαστρονομικές και πολιτιστικές διοργανώσεις του Αιγαίου.
Σκάλα Καλλονής, Λέσβος/Ελλάδα: Έλληνας ψαράς κάθεται στη βάρκα του και καθαρίζει τα δίχτυα, ψάρεμα σαρδέλας / Shutterstock.com
Φέτος θα πραγματοποιηθεί από την Παρασκευή 31 Ιουλίου έως και την Κυριακή 2 Αυγούστου, στη Σκάλα Καλλονής.
Η φετινή διοργάνωση θα παρουσιάσει το πιο πλούσιο και ολοκληρωμένο πρόγραμμα στην ιστορία του θεσμού, με δεκάδες δράσεις που αναδεικνύουν όχι μόνο τη μοναδική σαρδέλα Καλλονής, αλλά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα του τόπου.
Φέτος το καλοκαίρι, εκτιμάται ότι θα προσελκύσει περισσότερους από 13.000 επισκέπτες, αποτελώντας μοναδική ευκαιρία προβολής των τοπικών προϊόντων, της παράδοσης, της φιλοξενίας και της ταυτότητας της Λέσβου.
Η γνωστή «γιορτή της σαρδέλας» διοργανώνεται από το Δήμο της Δυτικής Λέσβου ως συνέχεια της Κοινότητας της Σκάλας Καλλονής, που ξεκίνησε αυτή τη γιορτή-θεσμό πριν από 30 χρόνια.
Πλέον, αποτελεί ένα φεστιβάλ γαστρονομίας με κεντρικό προϊόν τη σαρδέλα, που μαγειρεύεται και σερβίρεται στον κόσμο από όλο το νησί, ντόπιους και επισκέπτες, που συρρέει για να ζήσει ένα βιωματικό ταξίδι στις γεύσεις, τη μουσική και την παράδοση του νησιού.
Η «παπαλίνα» της Καλλονής
Σκάλα Καλλονής, Λέσβος/Ελλάδα: Έλληνας ψαράς καθαρίζει τα δίχτυα το πρωί. Ψάρεμα σαρδέλας / Shutterstock.com
Η σαρδέλα της Καλλονής, η γνωστή ως παπαλίνα, είναι το πρώτο αλιευτικό προϊόν της Ελλάδας, που οδεύει προς ένταξη στη λίστα των προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
Στόχος, το μοναδικό αυτό προϊόν της λεσβιακής φύσης, εκτός από την περίοπτη θέση στο τραπέζι της λεσβιακής γαστρονομίας να έχει και την απαραίτητη προστασία.
Η «παπαλίνα», με όποιο τρόπο κι αν αυτή μαγειρεύεται, έχει γίνει συνώνυμο με τη λεσβιακή κουζίνα, τη Σκάλα Καλλονής στο μυχό του ομώνυμου κόλπου στα δυτικά του νησιού και της Λέσβου ολόκληρης.
Διαβάστε ακόμη: Το Νότιο Αιγαίο στην κούρσα για την Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2028
