Το Νότιο Αιγαίο είναι η πρώτη ελληνική περιφέρεια που καταθέτει υποψηφιότητα για τη διεθνή αυτή διάκριση, με ένα σχέδιο που ενώνει 50 νησιά, γαστρονομία, πολιτισμό και βιωσιμότητα.
Η περιοχή κάνει το επόμενο μεγάλο βήμα στη διεθνή του πορεία, καταθέτοντας επίσημα την υποψηφιότητά του για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028.
Μετά την ανακήρυξή του ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας το 2019, διεκδικεί και αυτή την κορυφαία διεθνή διάκριση.
Το Περιφερειακό Συμβούλιο Νοτίου Αιγαίου ενέκρινε την εισήγηση της Περιφερειακής Αρχής για την υποβολή της υποψηφιότητας και εξουσιοδότησε τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, Γιώργο Χατζημάρκο, να ολοκληρώσει τη διαδικασία διεκδίκησης, σηματοδοτώντας την έναρξη μιας νέας, ακόμη πιο φιλόδοξης φάσης για τη γαστρονομική ταυτότητα των νησιών.
Η υποψηφιότητα δεν είναι νέα εκκίνηση. Είναι το επόμενο βήμα μιας στρατηγικής που ξεκίνησε το 2014, όταν ο Γιώργος Χατζημάρκος ανέλαβε Περιφερειάρχης, με κομβικό σταθμό αυτής της διαδρομής το 2019, την χρονιά που το Νότιο Αιγαίο αναγνωρίστηκε ως η πρώτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας στην Ελλάδα.
Η δωδεκαετής αυτή διαδρομή απέδειξε ότι η διάκριση του 2019 δεν αποτέλεσε έναν συμβολικό τίτλο, αλλά την αφετηρία μιας συνεκτικής πολιτικής που απέδωσε μετρήσιμα αποτελέσματα.
Ευρεία συμμαχία φορέων
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τίτλος Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας απονέμεται από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT).
Η υποψηφιότητα αυτή ανήκει στους ανθρώπους ολόκληρου του αρχιπελάγους. Για τον σκοπό αυτό, συγκροτήθηκε η Περιφερειακή Επιτροπή Φορέων Νοτίου Αιγαίου, μια ισχυρή θεσμική συμμαχία που συνυπογράφει τη διεκδίκηση του τίτλου. Στην Επιτροπή αντιπροσωπεύονται επιμελητήρια, ακαδημαϊκή κοινότητα, κλάδος φιλοξενίας, πολιτιστικοί σύλλογοι, αρχιμάγειρες και οινοποιοί.
Αυτοί οι φορείς αποτελούν τη βάση της συμμαχίας, η οποία παραμένει ανοιχτή για την άμεση συμμετοχή νέων κοινωνικών, παραγωγικών, πολιτιστικών και οικονομικών εταίρων.
Το πλάνο της διεκδίκησης: Πάνω από 50 πρωτοβουλίες
Η υποψηφιότητα για το 2028 ξεδιπλώνει μια ολοκληρωμένη στρατηγική που περιλαμβάνει περισσότερες από 50 στοχευμένες πρωτοβουλίες, με σκοπό να αναδείξουν το νησιωτικό γαστρονομικό μοντέλο σε παγκόσμια κλίμακα.
Το περιεχόμενο της διεκδίκησης βασίζεται στην ενίσχυση των υφιστάμενων επιτυχημένων δράσεων αλλά και στη δημιουργία νέων εμβληματικών θεσμών (flagship projects).
Ροδίτικο προζυμένιο ψωμί με σταφύλι και τυρί / Shutterstock.com
Στο επίκεντρο βρίσκονται:
Γαστρονομικές διαδρομές | Πολιτιστικές & γαστρονομικές εμπειρίες ανά νησί
Gastro Zero Waste | Γαστρονομία χωρίς απόβλητα
Αγρο-διατροφικές επιχειρήσεις | Στήριξη και εξωστρέφεια παραγωγών & νέα αγορά
Εκπαιδευτικές δράσεις | Νέοι, σχολεία, επαγγελματική κατάρτιση
Αρχείο κληρονομιάς | Οπτικοακουστική καταγραφή γαστρονομικής παράδοσης
Διάλογος νησιωτικών περιφερειών | Νότιο Αιγαίο ως συντονιστής
Από την ευρωπαϊκή διάκριση στο Παγκόσμιο Νησιωτικό Πρότυπο
Η υποψηφιότητα του Νοτίου Αιγαίου βασίζεται στο γεγονός ότι η Περιφέρεια διαθέτει ισχυρό υπόβαθρο, τεχνογνωσία αλλά και απτά αποτελέσματα για να λειτουργήσει ως διεθνές πρότυπο νησιωτικής γαστρονομίας, βιοποικιλότητας και βιώσιμης ανάπτυξης.
Εισάγοντας τις ιδιαιτερότητες των νησιωτικών συστημάτων τροφίμων (περιορισμένοι πόροι, παραδοσιακές τεχνικές συντήρησης, άρρηκτη σύνδεση με την κοινότητα) στον διεθνή διάλογο, το Νότιο Αιγαίο αποδεικνύει ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει τον απόλυτο κινητήρα για ένα βιώσιμο και γεμάτο ασφάλεια μέλλον για τον πλανήτη.
Το ταξίδι ξεκίνησε, η δυναμική υπάρχει και το Νότιο Αιγαίο είναι έτοιμο να πρωταγωνιστήσει, για μία ακόμη φορά, στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.
Διαβάστε ακόμη: AT THE TABLE: Μια νέα γαστρονομική εμπειρία Hyatt Regency Thessaloniki × Olicatessen
