Jamie Oliver, ο σεφ που έφερε επανάσταση στη σύγχρονη βρετανική κουζίνα, ανοίγει το πρώτο του εστιατόριο στην Ελλάδα – και πιο συγκεκριμένα, στην καρδιά της Αθήνας.
Ο παγκοσμίου φήμης σεφ έχει μιλήσει πολλές φορές για την αγάπη του για την Ελλάδα και το ελληνικό φαγητό. Έχει ταξιδέψει πολλές φορές στη χώρα μας και έχει μαγειρέψει σε διάφορά μέρη, όπως είναι η Χαλκιδική.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Από μέρα σε μέρα αναμένεται να εγκαινιάσει το πρώτο εστιατόριο στην Ελλάδα, που όπως αναφέρει θα σερβίρει comfort food. Το πρώτο Jamie Oliver Kitchen της χώρας είναι σχεδόν έτοιμο για να υποδεχθεί τον κοινό του στο δεύτερο όροφο του εμπορικού κέντρου Golden Hall στο Μαρούσι.
Μετά από δεκαετίες επιτυχημένης παρουσίας στον χώρο της γαστρονομίας, της τηλεόρασης και της συγγραφής, ο Oliver φέρνει στη χώρα μας τη φιλοσοφία του: απλά, υψηλής ποιότητας υλικά, μαγειρεμένα με φροντίδα και πάθος για το φαγητό. Στο βίντεο που δημοσιεύτηκε στο instagram account του ελληνικού εστιατορίου, ο σεφ αναφέρει ότι τα πιάτα του θα προσφέρουν γευστικές του εμπειρίες από τα ταξίδια του ανά τον κόσμο.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ο Jamie Oliver και η αυτοκρατορία των εστιατορίων του
Ο Jamie Oliver, ο Βρετανός σεφ που έγινε διάσημος για τη φιλική, ανεπιτήδευτη προσέγγισή του στη μαγειρική και την αγάπη του για τα φρέσκα, εποχικά υλικά, είναι εδώ και πολλά χρόνια σημαντική παρουσία στον χώρο της εστίασης.
Η αρχή έγινε με το “Fifteen” στο Shoreditch του Λονδίνου.
Ο Jamie το ίδρυσε με στόχο να προσφέρει επαγγελματική κατάρτιση και ευκαιρίες σε νέους από ευάλωτα κοινωνικά στρώματα, εκπαιδεύοντάς τους στη μαγειρική και εντάσσοντάς τους στην κουζίνα ενός πραγματικού, υψηλής ποιότητας εστιατορίου.
Η πρωτοβουλία συνδυάστηκε με την τηλεοπτική σειρά “Jamie’s Kitchen”, που προβλήθηκε το 2002 και κατέγραψε το ξεκίνημα του εστιατορίου και την εκπαίδευση των πρώτων 15 νέων (εξού και το όνομα Fifteen).
Το αρχικό “Fifteen” λειτούργησε μέχρι το 2019, οπότε έκλεισε μαζί με τα υπόλοιπα εστιατόρια που ανήκαν στον Jamie Oliver Restaurant Group, λόγω οικονομικών δυσκολιών.Ο
Η πρώτη του μεγάλη επιχειρηματική κίνηση ήρθε με τη δημιουργία της αλυσίδας Jamie’s Italian, που ξεκίνησε το 2008 στο Oxford.
Ο
Στόχος πίσω από τα Jamie’s Italian ήταν να προσφέρει αυθεντική, απλή ιταλική κουζίνα με υψηλής ποιότητας υλικά σε προσιτές τιμές.
Αυτή η αλυσίδα γνώρισε τεράστια επιτυχία στην αρχή, εξαπλώθηκε γρήγορα στο Ηνωμένο Βασίλειο και στο εξωτερικό, φτάνοντας να αριθμεί δεκάδες εστιατόρια.
Ωστόσο, η επιχείρηση αντιμετώπισε οικονομικές δυσκολίες. Το 2019, το μεγαλύτερο μέρος των Jamie’s Italian στο Ηνωμένο Βασίλειο κατέβασε ρολά, καθώς ο όμιλος μπήκε σε καθεστώς διαχείρισης.
Παρ’ όλα αυτά, τα διεθνή εστιατόρια παρέμειναν ενεργά, και ο Jamie συνέχισε να αναπτύσσει τη δραστηριότητά του στον χώρο της εστίασης με νέα concepts και συνεργασίες.
Η επιστροφή του Jamie στην εστιατορική σκηνή είναι εμφανής και μέσα από νέες στρατηγικές συνεργασίες με διεθνείς ομίλους εστίασης, που του επιτρέπουν να ανοίγει εστιατόρια σε στρατηγικές τοποθεσίες, με έμφαση στην ποιότητα και το branding.
Ανά τον κόσμο, τα εστιατόρια του Jamie Oliver λειτουργούν μέσω διαφορετικών εταιρειών-franchisees. Κάθε μία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και λειτουργία των εστιατορίων σε συγκεκριμένη χώρα ή περιοχή.
All photos: www.jamieoliver.com
