Το 1ο Διεθνές Γαστρονομικό συνέδριο στην Ελλάδα έρχεται με σύνθημα “Δεν αλλάζουμε απλώς τον τρόπο που τρώμε. Εξελίσσουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε για την τροφή και τη γαστρονομία”.
Θα διεξαχθεί στις 9 και 10 Φεβρουαρίου 2026 στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων, με τη συμμετοχή σπουδαίων εκπροσώπων της γαστρονομίας από την Ελλάδα και τον κόσμο.
Για πρώτη φορά θα βρεθούν στην Αθήνα, μαζί, και θα μιλήσουν στο συνέδριο κορυφαίοι σεφ και πρωτοπόροι των ευ τρώγειν πεπραγμένων όπως:
Ο Joan Roca (El Celler de Can Roca, Χιρόνα – 3 αστέρια Michelin, νο.1 στα The World’s 50 Best Restaurants το 2013 και το 2015), ο Rasmus Munk (Alchemist, Κοπεγχάγη – 2 αστέρια Michelin, νο.5 στα The World’s 50 Best Restaurants 2025, με τον Munk να είναι εδώ και δύο χρόνια ο κορυφαίος σεφ του πλανήτη). Ακόμη, ο Andoni Aduriz (Mugaritz, Σαν Σεμπαστιάν – 2 αστέρια Michelin κι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου από το 2006, με Icon Award 2023 από τα The World’s 50 Best Restaurants).
Ο Albert Adria (Enigma, Βαρκελώνη – 2 αστέρια Michelin, βραβείο World’s Best Chef Patissier και Chefs’ Choice Award 2025 από τα The World’s 50 Best Restaurants), ο Rene Frank (Coda, Βερολίνο – 2 αστέρια Michelin και βραβείο World’s Best Chef Patissier 2022), ο Konstantin Filippou (Βιέννη – 2 αστέρια Michelin), o Carlo Cracco (Cracco, Μιλάνο – ένα αστέρι Michelin). Η Zineb Hattab (Kle, Ζυρίχη – ένα αστέρι Michelin και μία από τις πιο πρωτότυπες vegan κουζίνες του κόσμου).
Στη Συμβουλευτική Επιτροπή του συνεδρίου συμμετέχουν οι διακεκριμένοι και βραβευμένοι με Χρυσούς Σκούφους ‘Έλληνες σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου (Makedonia Palace), Λευτέρης Λαζάρου (Varoulko Seaside), Έκτορας Μποτρίνι (Etrusco, Botrini’s) και Γιώργος Παπαζαχαρίας (Delta), οι οποίοι θα κάνουν επίσης παρουσιάσεις.
Τι περιλαμβάνει το διήμερο Forum
Στο πρόγραμμα του συνεδρίου, ομιλητές θα είναι επίσης οι Παναγιώτης Γιακαλής, Σταυριανή Ζερβακάκου, Κρυσταλλία Καραγεώργου, Άνταμ Κοντοβάς, Σπύρος Κουγιός, Αστέριος Κουστούδης, Αθηναγόρας Κωστάκος, Νίκος Λειβαδιάς, Τάσος Μαντής, Θοδωρής Μωϋσίδης, Χριστόφορος Πέσκιας, Γιώργος Σαμοΐλης, Γιώργος Τρουμούχης, Αλέξανδρος Τσιοτίνης και Γεωργιάννα Χιλιαδάκη.
Δείτε το αναλυτικό πρόγραμμα εδώ
Παράλληλα με το κύριο πρόγραμμα του συνεδρίου, θα διεξαχθούν Masterclasses γευσιγνωσίας με θεματικές όπως:
- Μοναδική γευσιγνωσία καφέ από το λουλούδι και το φύλλο μέχρι τον καρπό και το αφέψημα.
- Τα μυστικά της ανωτερότητας των ιταλικών ζυμαρικών.
- Future Menus 2026 by Unilever : Οι νέες τάσεις της γαστρονομίας.
Ειδικά για το κρασί, το Athens Gastronomic Forum σε συνεργασία με τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη Master of Wine προγραμματίζει 4 μοναδικές γευσιγνωσίες ελληνικών και ξένων κρασιών:
- Cristal Roederer extravaganza (7 καταπληκτικές σαμπάνιες σε διάφορες χρονιές).
- Château Canon 1er Grand Cru Classé (κάθετη γευσιγνωσία του εξαιρετικού κρασιού του Saint Emilion/ Bordeaux από τη συλλογή της Chanel).
- Ρομπόλα και Μαυροδάφνη ή η Κεφαλονιά στα καλύτερά της (μια σφαιρική γευσιγνωσία στη θεωρούμενη και “επόμενη Σαντορίνη”).
- Εξαιρετικές παλιές χρονιές Νάουσας.
Athens Gastronomic Forum
Ο Φορέας για τον Γαστρονομικό Διάλογο γεννήθηκε από την ανάγκη για συστηματική ανάπτυξη του δημιουργικού προβληματισμού στη γαστρονομία της χώρας ανάμεσα στους δημιουργούς της και όλους τους επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και της φιλοξενίας γενικότερα, αλλά και τα media και το κοινό που ενδιαφέρεται και απολαμβάνει τη γεύση και τον πολιτισμό της. γαστρονομικής καινοτομίας.
Πρόκειται για μία πρωτοβουλιά του επί δεκαετίες συνεργάτη του Αθηνοράματος και των Χρυσών Σκούφων, δημοσιογράφου και κριτικού γεύσης, Δημήτρη Αντωνόπουλου.
Ο Φορέας για τον Γαστρονομικό Διάλογο θα αναπτύξει μια πολύπλευρη δραστηριότητα για να υλοποιήσει το όραμά του, με ψηφιακές, παραγωγές, podcast, ειδικές εκδόσεις, θεματικές ημερίδες στην Ελλάδα και το εξωτερικό, και το Διεθνές Γαστρονομικό Συνέδριο Athens Gastronomic Forum.
Info
Athens Gastronomic Forum 2026
9 και 10 Φεβρουαρίου 2026 στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων
Προπώληση εισιτηρίων μέσω more.com
Cover photo: www.shutterstock.com
Διαβάστε ακόμη: Εξαιρετικά νέα: Η Θεσσαλονίκη στον γαστρονομικό οδηγό της Michelin
