Το Spain My Way είναι μια ζωντανή συλλογή με τις πιο αγαπημένες συνταγές του José Andrés από την πατρίδα του, μαζί με τους ανθρώπους, τα μέρη και τις ιστορίες που κρύβονται πίσω από αυτές.
Παρόλο που ο José θεωρεί εδώ και καιρό τις Ηνωμένες Πολιτείες σπίτι του, οι ρίζες του στην Ισπανία είναι βαθιές. Είναι ο τόπος όπου έμαθε να μαγειρεύει, να τρώει και, το σημαντικότερο, να απολαμβάνει το φαγητό.
Αυτό το γεμάτο ζωντάνια βιβλίο μαγειρικής αιχμαλωτίζει το πνεύμα της ισπανικής κουζίνας με το χαρακτηριστικό στυλ του José: από κλασικά πιάτα όπως η tortilla Española, οι gambas al ajillo (γαρίδες με σκόρδο) και η paella Valenciana, μέχρι τις προσωπικές του αδυναμίες, όπως η σπαλομπριζόλα (ribeye) σε στυλ Χώρας των Βάσκων, το ψάρι σε κρούστα αλατιού και το πασίγνωστο πλέον «καμένο» cheesecake των Βάσκων (burnt Basque cheesecake).
Με κεφάλαια αφιερωμένα στα tapas, τα μαγειρευτά, το ρύζι, τα θαλασσινά και πολλά άλλα, το βιβλίο Spain My Way (γραμμένο σε συνεργασία με τον Sam Chapple-Sokol) αποτελεί ταυτόχρονα έναν πρακτικό οδηγό για όσους μαγειρεύουν στο σπίτι και μια γιορτή του τρόπου με τον οποίο οι Ισπανοί μαγειρεύουν και τρώνε. Και όλα αυτά είναι δοσμένα μέσα από τα μάτια ενός από τους πιο παθιασμένους πρεσβευτές της χώρας.
Γνωρίστε τον José Andrés
Ο José Andrés είναι ένας διάσημος σεφ, βραβευμένος με Emmy τηλεοπτική προσωπικότητα, συγγραφέας best-seller των New York Times, δάσκαλος και διεθνώς αναγνωρισμένος ανθρωπιστής.
Έχει συμπεριληφθεί δύο φορές στη λίστα του περιοδικού Time με τους «100 πιο επιδραστικούς ανθρώπους στον κόσμο». Με καταγωγή από την Ισπανία, στον José αποδίδεται η διάδοση των tapas στην Αμερική μέσω του πρώτου του εστιατορίου, Jaleo. Είναι ιδιοκτήτης του ομίλου José Andrés Group, ο οποίος λειτουργεί 40 εστιατόρια στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του βραβευμένου με 2 αστέρια Michelin, minibar by José Andrés.
Το 2010, ο Andrés ίδρυσε τη World Central Kitchen, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό που βρίσκεται πάντα στην πρώτη γραμμή, παρέχοντας γεύματα σε περιπτώσεις ανθρωπιστικών, κλιματικών και κοινωνικών κρίσεων. Το έργο του Andrés έχει τιμηθεί με διακρίσεις όπως το Εθνικό Μετάλλιο Ανθρωπιστικών Επιστημών, το βραβείο Εξέχοντος Σεφ του Ιδρύματος James Beard και το Προεδρικό Μετάλλιο της Ελευθερίας. Έχει αναγνωριστεί ευρέως τόσο για το γαστρονομικό όσο και για το ανθρωπιστικό του έργο, μεταξύ άλλων από το Ίδρυμα James Beard (Best Chef: Mid-Atlantic το 2003 και Ανθρωπιστής της Χρονιάς το 2018), το περιοδικό TIME (Λίστα των 100 πιο επιδραστικών ανθρώπων το 2012 και το 2018) και τον Πρόεδρο Ομπάμα, ο οποίος του απένειμε το Εθνικό Μετάλλιο Ανθρωπιστικών Επιστημών το 2015.
Ο José κατέχει δύο αστέρια Michelin για τον avant-garde πάγκο γευσιγνωσίας του minibar στην Ουάσιγκτον, καθώς και τέσσερις διακρίσεις Bib Gourmand.
