Οι σούπες συγκεντρώνουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που τις χρήζουν ως νούμερο ένα επιλογή για βραδινό.
Είναι ζεστές αλλά μαγειρεύονται εύκολα, γευστικές αλλά ελαφριές, γίνονται με λίγα υλικά και κυρίως με ότι έχει το ψυγείο.
Ο συνδυασμός των συστατικών μπορεί να γίνει σύμφωνα με τα γούστα σας και το μόνο, που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε μία μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά. Η πρώτη επιλογή είναι τα λαχανικά. Στη συνέχεια, θα χρειαστούν οπωσδήποτε κρεμμύδι και μπαχαρικά αλλά και φρέσκα μυρωδικά.
Τα ζυμαρικά, το ρύζι, τα όσπρια και φυσικά το κόκκινο ή το λευκό κρέας, μπορούν να απογειώσουν τη γεύση. Συνοδέψτε με φρυγανισμένο ψωμί και καλή παρέα. Η κουβερτούλα είναι προαιρετική! Για να δώσουμε μερικές ιδέες για τις σούπες του Ιανουαρίου επιλέξαμε κάποιες νόστιμες αλλά και σχετικά απλές συνταγές να προτείνουμε. Καλή απόλαυση!
Τρεις +1 συνταγές για γευστικές σούπες. Η τελευταία θα σας γεμίσει νοσταλγία
Αυτή η σούπα με ψητά καραμελωμένα καρότα, δεντρολίβανο και γιαούρτι παντρεύει το μοντέρνο comfort με την απλότητα της κουζίνας πόβερα. Βελούδινη, ζεστή και βαθιά αρωματική, είναι μια αληθινή σούπα αγκαλιά για τον χειμώνα.
Σούπα με ψητά, καραμελωμένα καρότα, δεντρολίβανο και γιαούρτι
Η σούπα με γλυκοπατάτα και μπέικον συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας με την αλμυρή, καπνιστή γεύση του μπέικον. Κρεμώδης και χορταστική, είναι ιδανική για ζεστά και απολαυστικά γεύματα.
Η γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι ένα κλασικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας, φτιαγμένο με σιγομαγειρεμένα καραμελωμένα κρεμμύδια, ζωμό και αρώματα. Απλή στην όψη αλλά βαθιά στη γεύση, ξεχωρίζει για τη ζεστασιά και τη νοστιμιά της.
Παραδοσιακή γαλλική κρεμμυδόσουπα
Η τραχανάς σούπα είναι ένα αυθεντικό πιάτο της ελληνικής παράδοσης, φτιαγμένο με απλά υλικά και πλούσια γεύση. Ζεστή, χορταστική και παρηγορητική, κουβαλά τη θαλπωρή του σπιτικού φαγητού σε κάθε κουταλιά.
Αν είστε σε φάση που προσέχετε τη διατροφή σας – ειδικά μετά τις γιορτές – αποφύγετε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, τα οποία βέβαια ενισχύουν πολύ τη γεύση, αλλά προσθέτουν σε λιπαρά και θερμίδες. Το θετικό με τις σούπες είναι ότι προκαλούν γρήγορα τον κορεσμό και εξαιτίας των λαχανικών, που συνήθως έχουν, προσφέρουν και θρεπτική αξία. Για αυτό είναι καλύτερα να αποφεύγονται υλικά πλούσια σε λιπαρά.
Επίσης, ένα πολύ μεγάλο ποσοστό της σούπας είναι το νερό και αυτό βοηθάει πολύ στην ενυδάτωση του οργανισμού.
Όποια και αν διαλέξεις, κάθε σούπα είναι μια μικρή τελετουργία θαλπωρής. Από ταπεινά υλικά γεννιούνται βαθιές γεύσεις, που ζεσταίνουν το σώμα, ηρεμούν το μυαλό και μας θυμίζουν πως η απλότητα, όταν μαγειρεύεται με φροντίδα, γίνεται απόλαυση.
Διαβάστε ακόμη: Μύθοι διατροφής του χειμώνα
