Με την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς, το σχολικό κολατσιό επιστρέφει στην καθημερινότητα των παιδιών και η διατροφή τους αποκτά ξανά ιδιαίτερη σημασία. Είτε ετοιμάζεται από τους γονείς στο σπίτι είτε αγοράζεται από το σχολικό κυλικείο, στόχος είναι να αποτελεί μια θρεπτική επιλογή που θα προσφέρει στα παιδιά ενέργεια για τη διάρκεια του σχολικού ωραρίου. Οι νέοι κανόνες για τα σχολικά κυλικεία, που καθορίζονται από το Υπουργείο Υγείας, δίνουν μεγαλύτερη έμφαση σε τρόφιμα με καλύτερο διατροφικό προφίλ, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα προϊόντα ολικής άλεσης και τα γαλακτοκομικά. Παράλληλα, οι συστάσεις αφορούν και το κολατσιό που φέρνουν οι μαθητές από το σπίτι.
Τι μπορούν να φέρνουν τα παιδιά για κολατσιό στο σχολείο;
Ένα υγιεινό σχολικό σνακ δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Υπάρχουν αρκετές εύκολες και χορταστικές επιλογές που μπορούν να προετοιμαστούν από το σπίτι ή να διατίθενται από το κυλικείο.
Μερικές από τις προτεινόμενες επιλογές είναι:
- Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, ψητό ή βραστό κοτόπουλο, γραβιέρα και ντομάτα.
- Σάντουιτς ολικής άλεσης με φέτα ή ανθότυρο, ντομάτα και πάστα ελιάς.
- Τορτίγια ολικής με τόνο, αγγούρι και ελαιόλαδο.
- Αραβική πίτα ολικής άλεσης με βραστό αυγό, κασέρι και μαρούλι.
- Ψωμί ολικής με φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και μπανάνα.
- Σπανακόπιτα ή τυρόπιτα σε συνδυασμό με ένα φρέσκο φρούτο.
- Κουλούρι, κριτσίνια ή κράκερ ολικής άλεσης μαζί με ατομική συσκευασία τυριού.
- Φρουτοσαλάτα από φρέσκα φρούτα με μπισκότα ολικής άλεσης.
- Γιαούρτι με φρούτα, δημητριακά ή λίγο μέλι.
- Smoothie με φρέσκο γάλα και φρούτα, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
- Κεφίρ χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, σε συνδυασμό με μουστοκούλουρο.
- Φρέσκο φρούτο με παστέλι ή μπάρα δημητριακών.
Στις επιλογές περιλαμβάνονται επίσης σαλάτες με λαχανικά, αυγό, κοτόπουλο ή τόνο, αλλά και τρόφιμα όπως πλιγούρι, κους κους και όσπρια.
Τι αλλάζει στα σχολικά κυλικεία;
Οι νέες προδιαγραφές δίνουν έμφαση στη διάθεση τροφίμων που μπορούν να συμβάλουν σε μια πιο ισορροπημένη διατροφή. Έτσι, περιορίζονται προϊόντα με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα και χαμηλή θρεπτική αξία. Μεταξύ των προϊόντων που δεν επιτρέπεται να διατίθενται στα σχολικά κυλικεία είναι οι σοκολάτες, τα donuts, τα κρουασάν, τα chips και άλλα παρόμοια αλμυρά σνακ, καθώς και τα παγωτά, οι γρανίτες, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά. Παράλληλα, δεν επιτρέπεται η χρήση αλλαντικών, όπως ζαμπόν, γαλοπούλα, μπέικον και λουκάνικα, ούτε παρασκευασμάτων κρέατος όπως κοτομπουκιές, γύρος, σουβλάκι και σνίτσελ. Αντίθετα, μπορεί να χρησιμοποιείται ψητό ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα από αυτοτελές κομμάτι κρέατος.
Περισσότερα φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης
Ένα από τα βασικά σημεία των νέων οδηγιών είναι η ενίσχυση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών και τροφίμων ολικής άλεσης από τα παιδιά. Τα αρτοσκευάσματα που διατίθενται στο σχολείο προτείνεται να είναι ολικής άλεσης, ενώ ιδιαίτερη θέση έχουν τα φρέσκα φρούτα. Προβλέπεται επίσης η δυνατότητα διάθεσης έτοιμης φρουτοσαλάτας, ώστε τα παιδιά να μπορούν εύκολα να εντάξουν περισσότερα φρούτα στο καθημερινό τους κολατσιό.
Το νερό παραμένει η καλύτερη επιλογή για ενυδάτωση
Σημαντικό μέρος των οδηγιών αφορά και την ενυδάτωση των μαθητών. Το νερό αποτελεί την πρώτη επιλογή για την κάλυψη των αναγκών των παιδιών και των εφήβων σε υγρά. Για τον λόγο αυτό, στα σχολικά κυλικεία δεν επιτρέπεται η πώληση αναψυκτικών, καφέ και ενεργειακών ποτών. Παράλληλα, τα σχολεία καλούνται να εξασφαλίζουν πρόσβαση των μαθητών σε καθαρό πόσιμο νερό, ώστε να μπορούν να γεμίζουν το παγούρι ή το ποτήρι τους κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τι ισχύει για το delivery στο σχολείο;
Οι νέοι κανόνες αφορούν και την αγορά φαγητού εκτός σχολείου. Οι μαθητές δεν μπορούν να αποχωρούν από τη σχολική μονάδα κατά τη διάρκεια του σχολικού ωραρίου προκειμένου να αγοράσουν τρόφιμα από καταστήματα της περιοχής. Επιπλέον, δεν επιτρέπεται η παραγγελία και η παράδοση φαγητού ή ροφημάτων από εξωτερικές επιχειρήσεις και υπηρεσίες delivery στον χώρο του σχολείου.
Ιδιαίτερη προσοχή στις τροφικές αλλεργίες
Η εγκύκλιος περιλαμβάνει και οδηγίες για την προστασία των παιδιών με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Τα σχολικά κυλικεία θα πρέπει να παρέχουν τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τα αλλεργιογόνα που περιέχονται στα προϊόντα. Η συνεργασία ανάμεσα σε σχολείο, γονείς και υπεύθυνους κυλικείου θεωρείται σημαντική, ιδιαίτερα όταν ένας μαθητής έχει συγκεκριμένες διατροφικές ή ιατρικές ανάγκες. Για τα μικρότερα παιδιά υπάρχει, επιπλέον, σύσταση για αποφυγή τροφίμων που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο πνιγμού. Στα κυλικεία της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης δεν προτείνεται, μεταξύ άλλων, η προσφορά μικρών και στρογγυλών φρούτων, όπως τα σταφύλια και τα κεράσια, καθώς και ξηρών καρπών.
Γιατί δίνεται έμφαση στο υγιεινό σχολικό κολατσιό;
Η αλλαγή των προδιαγραφών για τα σχολικά κυλικεία εντάσσεται στις δράσεις του Υπουργείου Υγείας για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας και την ενίσχυση υγιεινότερων διατροφικών συνηθειών. Το σχολικό περιβάλλον μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση των διατροφικών επιλογών των παιδιών. Ένα ισορροπημένο κολατσιό, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και επαρκής κατανάλωση νερού αποτελούν βασικά στοιχεία της νέας προσέγγισης. Έτσι, είτε το κολατσιό ετοιμάζεται από το σπίτι είτε αγοράζεται από το κυλικείο, η βασική φιλοσοφία παραμένει η ίδια: περισσότερες θρεπτικές επιλογές και λιγότερα τρόφιμα χαμηλής διατροφικής αξίας μέσα στη σχολική ημέρα.
Διαβάστε ακόμη: Επιστροφή στα θρανία: Συμβουλές για επαναπροσαρμογή στη ρουτίνα σας
