Μπορεί να έχουμε συνδυάσει τα μπαχαρικά ως αρωματικά καρυκεύματα για το φαγητό μας, όμως, είναι μία διατροφική πηγή μεγάλης θρεπτικής αξίας.
Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, τα μπαχαρικά περιέχουν θρεπτικές ουσίες, αντιοξειδωτικά, συστατικά για την καταπολέμηση του καρκίνου και άλλους αντιφλεγμονώδεις παράγοντες, βιταμίνες και μέταλλα.
Ποια είναι, όμως, τα μπαχαρικά και βότανα με τα περισσότερα οφέλη για την υγεία μας;
Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές εναλλακτικής ιατρικής. Μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και 1 γραμμάριο μπορεί να αντιμετωπίσει τη ναυτία. Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του πόνου, αλλά και στην οστεοαρθρίτιδα.
Κανέλα
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε αλμυρές και γλυκές συνταγές. Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κινναμαλδεΰδη, η οποία είναι υπεύθυνη για τις φαρμακευτικές ιδιότητές της. Είναι γνωστότερη για τη μείωση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, ενώ έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα.
Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς περιέχει αρκετές ενώσεις με φαρμακευτικές ιδιότητες, με σημαντικότερη την κουρκουμίνη. Είναι ένα εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό, που βοηθά στην καταπολέμηση της οξειδωτικής βλάβης και ενισχύει τα αντιοξειδωτικά ένζυμα του ίδιου του σώματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να καταπολεμήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ, να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου και να ανακουφίσει από την αρθρίτιδα.
Δεντρολίβανο
Το δραστικό συστατικό του δεντρολίβανου ονομάζεται ροσμαρινικό οξύ και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των αλλεργιών και της ρινικής συμφόρησης.
μπαχαρικά και βότανα
Φασκόμηλο
Ένα βότανο που φημίζεται, από τους μεσαιωνικούς χρόνους, για τις ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητές του, το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη, ειδικά σε άτομα που πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Το φασκόμηλο αποδείχθηκε ότι προκαλεί σημαντικές βελτιώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου, τόσο σε νέους όσο και σε ηλικιωμένους ανθρώπους.
Τσίλι
Το τσίλι είναι ένα μπαχαρικό που το βρίσκουμε σε πολλές μορφές. Δεδομένου ότι αυτό το μπαχαρικό προέρχεται από πιπεριές έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν έως και επτά φορές την ποσότητα βιταμίνης C ενός πορτοκαλιού, βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε. Η καψαϊκίνη, που περιέχει το τσίλι, μπορεί να μειώσει τον πόνο σε άτομα με συμπτώματα από διαταραχές, όπως αρθρίτιδα ή ψωρίαση, αλλά και να μειώσει τη ρινική συμφόρηση.
