Η Θεσσαλονίκη δεν έχει ενταχθεί τυχαία στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον Τομέα της Γαστρονομίας. Από τα μικρά καφενεία και μεζεδοπωλεία μέχρι τα ζαχαροπλαστεία και τα fine dining εστιατόρια, οι γεύσεις που απολαμβάνουν οι επισκέπτες της, μένουν αξέχαστες.
Δυστυχώς, η πόλη δεν διαθέτει συχνά Michelin Star food experiences – γιατί ο οδηγός της Michelin δεν έρχεται στα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης, παρά μόνο της Αθήνας. Ευτυχώς, όμως έρχονται στην πόλη οι Michelin Star chefs.
Ο βραβευμένος με Michelin Star chef Παύλος Κυριάκης θα εγκαινιάσει το Open Fire Series ως ο πρώτος guest chef του Maestranza, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
Στις 18 Δεκεμβρίου, Το Estrella World street food group και η Maestranza παρουσιάζουν το OPEN FIRE SERIES – μια πλατφόρμα αφιερωμένη στη ζωντανή φωτιά, την αυθεντική πρώτη ύλη και το σύγχρονο ελληνικό μαγειρικό DNA. Το project θα φιλοξενεί κορυφαίους σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό για μοναδικές live-fire βραδιές, όπου η φωτιά γίνεται εργαλείο, γλώσσα και ταυτότητα.
Η βραδιά δεν θα έχει degustastion menu αλλά ala carte comfort food. Το μενού θα μαγειρευτεί εξ ολοκλήρου στην ανοικτή φωτιά, όπου ψάρια, κρέατα, λαχανικά και ζύμες μεταμορφώνονται από καπνό, θερμοκρασία και χρόνο σε μια εμπειρία που δεν επαναλαμβάνεται.
Ο Παύλος Κυριάκης είναι ένας σεφ, που εκφράζει τη νέα γενιά της ελληνικής γαστρονομίας με καθαρότητα, τεχνική και απόλυτο σεβασμό στη φωτιά και την πρώτη ύλη.
Ο σεφ μετά το πέρασμά του από το 3* “Benu” στο San Francisco και το “Le Cinq” στο Παρίσι μέχρι τη “Σπονδή” και το “The Zillers” στην Αθήνα και από το άνοιγμα του εστιατορίου του “Δώδεκα Πιάτα” και του “Kykloi by Priceless” εστιάζει στην αυθεντικότητα και το απλό αλλά αληθινό φαγητό.
Το OPEN FIRE SERIES είναι η φυσική εξέλιξη: από high-end street food σε εμπειρίες ζωντανής φωτιάς και σύγχρονης υψηλής γαστρονομίας.
One fire. One chef. One night only.
