Pumpkin season ή αλλιώς η εποχή της κολοκύθας έφτασε ξανά! Το αγαπημένο πορτοκαλί λαχανικό μας προσφέρει μοναδικές διατροφικές επιλογές!

Ο Οκτώβριος είναι εδώ και αποτελεί τον μήνα που συνδέεται με το Halloween. Η εποχή της κολοκύθας έφτασε και μπορεί να μας χαρίσει μοναδικές διατροφικές επιλογές, οι οποίες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φτωχές σε θερμίδες.

 Ποια είναι, όμως, τα θρεπτικά συστατικά που μπορούμε να λάβουμε από την κολοκύθα;

Είναι πλούσια σε Βιταμίνη Α και καροτενοειδή (ζεαξανθίνη, λουτεΐνη), ενισχύοντας την όραση και προστατεύοντας από παθήσεις των ματιών, όπως η ωχρά κηλίδα. Τα καροτενοειδή με τη σειρά τους έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενώ παράλληλα τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν αντικαρκινική δράση και εμποδίζουν τον σχηματισμό πετρών στα νεφρά.

Η Βιταμίνη Β βοηθάει στην τόνωση του νευρομυϊκού συστήματος και τη βελτίωση της ψυχικής υγείας,.ενώ η Βιταμίνη C τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτική δράση και προάγει την παραγωγή κολλαγόνου.

Φυσικά, πάντα πολύτιμη, η Βιταμίνη Ε δρα έναντι του οξειδωτικού stress.και προλαμβάνει την  πρόωρη γήρανση της επιδερμίδας.η εποχή

Η κολοκύθα περιέχει κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό και φυτικές ίνες.

Μεγάλη θρεπτική αξία έχουν τόσο η σάρκα όσο και οι σπόροι της, αφού περιέχουν L-τρυπτοφάνη,.που είναι δομικό στοιχείο της σεροτονίνης, που βελτιώνει την ψυχική μας υγεία, ενώ εξίσου σημαντική είναι και η αποτοξινωτική τους δράση.

Η κολοκύθα είναι ιδανική επιλογή για περιόδους διατροφής,.αφού οι επιλογές που μας προσφέρει είναι πολλές και άκρως γευστικές.

Φυσικά, μία κολοκυθόσουπα βελουτέ είναι πάντα αναπόσπαστο κομμάτι του φθινοπώρου. Αυτή η γλυκιά και γευστική σούπα μας χορταίνει, με ελάχιστες θερμίδες!η εποχή

Η κολοκύθα μας χαρίζει υπέροχα πιάτα και στην ψητή της μορφή, σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά και τυριά.

Πουρές από κολοκύθα και  κολοκυθόπιτα γλυκιά ή αλμυρή, αποτελούν ακόμα δύο μοναδικές παρασκευές για να. απολαύσεις το αγαπημένο, πορτοκαλό λαχανικό!