Home / Good Life  / Tα Τρίγωνα Θεσσαλονίκης αποκτούν διεθνή φήμη!

Tα Τρίγωνα Θεσσαλονίκης αποκτούν διεθνή φήμη!

Τα Τρίγωνα Θεσσαλονίκης/ Πανοράματος διεκδικούν πιστοποίηση ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.

Όταν κάποιος θέλει να φάει γλυκό στη Θεσσαλονίκη, το μυαλό του πηγαίνει απευθείας στα Τρίγωνα Πανοράματος,.το σιροπιαστό γλυκό με το τραγανό φύλλο, που πρωτοδημιουργήθηκε το 1960.

 

Η συνταγή ανήκει στον παππού τότε Ελενίδη -αν και δεν κατοχυρώθηκε ποτέ- του οποίου το όνομα μέχρι και σήμερα.είναι άμεσα ταυτισμένο με τα πιο νόστιμα Τρίγωνα.

 

Τα Τρίγωνα Πανοράματος είναι πασίγνωστα σε κάθε γωνιά της χώρας, φαίνεται, όμως, πως έφτασε η ώρα να. “ταξιδέψουν” και εκτός ελληνικών συνόρων. Η αρχή έγινε τον Φεβρουάριο του 2022, όταν η διάσημη Ελληνοαμερικανίδα chef Νταϊάν Κοχύλας.αποκάλεσε στη βρετανική εφημερίδα Guardian τη Θεσσαλονίκη ως “γλυκιά μητέρα”, με την συντάκτη του άρθρου, Ελίζ Μόρτον,.να  επιβεβαιώνει τον χαρακτηρισμό, αποδίδοντάς τον στο ότι “με ένα τρίγωνο Πανοράματος στο χέρι, είναι εύκολο να καταλάβεις γιατί”. Τέλος, ο chef Ρικ Στάιν, αφού δοκίμασε τα Τρίγωνα Πανοράματος σε επίσκεψή του στη Θεσσαλονίκη,.το συμπεριέλαβε στο βιβλίο του “Rick Stein’s Long Weekends: Over 100 New Recipes from My Travels Around Europe”, αφιερώνοντάς του μια ολόκληρη σελίδα.

 

Έφτασε, λοιπόν, η ώρα το  παραδοσιακό γλυκό του Βορρά να διεκδικήσει την πιστοποίησή του, ως Προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) στην ΕΕ,.αφού συγκεντρώνει 3 βασικά χαρακτηριστικά, που του δίνουν αυτή τη δυνατότητα: την ιστορικότητα (παράγεται στο Πανόραμα από το 1956 με βάση την πρώτη επίσημη καταγραφή του), τη διασπορά παραγωγής.στα ζαχαροπλαστεία και την αναγνωρισιμότητα σε άλλες περιοχές της Ελλάδας.

 

Ο φάκελος έχει ήδη κατατεθεί στο αρμόδιο υπουργείο και μετά τις απαραίτητες διαδικασίες θα προωθηθεί στην ΕΕ. Η διαδικασία απόκτησης του σήματος διαρκεί.κατά μέσο όρο ένα με δύο χρόνια μετά την προώθηση του φακέλου.

 

 

Τι είναι η Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη;

Όπως αναφέρεται και στον επίσημο ιστοτόπο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι γεωγραφικές ενδείξεις προστατεύουν.τα προϊόντα που φέρουν τη σήμανση ΠΓΕ από κατάχρηση ή απομίμηση της καταχωρισμένης ονομασίας. και εγγυώνται στους καταναλωτές την πραγματική προέλευσή τους.

 

Διασφαλίζεται δε, ότι όλοι οι παραγωγοί της συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής.έχουν συλλογικά δικαιώματα.επί του προϊόντος, εφόσον πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.

 

Μία ακόμη γευστική κατάκτηση της Θεσσαλονίκης, μετά την πρόσφατη ένταξή της στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO, στον τομέα της γαστρονομίας!

 

Εν αναμονή, λοιπόν, για το μέλλον του μοναδικού αυτού γλυκού, που αποτελεί έναν ακόμη καλό λόγο να επισκεφτεί κανείς τη Νύμφη του Θερμαϊκού.

 

Πηγή: skai.gr

[email protected]

Οne quote, my point of view... “Let me live, love, and say it well in good sentences” Sylvia Plath